ব্যস্ত জীবনে রান্নাবান্নার ঝক্কি কমাতে মাইক্রোওভেন আমাদের দারুণ সাহায্য করে। গ্যাস ছাড়াই ওভেনে খুব কম সময়ে তৈরি করা যায় জিভে জল আনা হরেক রকমের চমৎকার পদ। তেমনই একটি সহজ ও মুখরোচক খাবার হলো 'ডিমের চৌকা'। রন্ধনশিল্পী নাজিয়া ফারহানার দেওয়া রেসিপিটি অনুসরণ করে আপনিও ঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন এই পদটি।

এই সুস্বাদু খাবারটি রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে ৬টি ডিম, ২ টেবিল চামচ তেল, আধা কাপ পেঁয়াজকুচি, ১ চা-চামচ আদা ও রসুনবাটা, আধা কাপ টমেটোকুচি, ১ চা-চামচ মরিচগুঁড়া, আধা চা-চামচ হলুদগুঁড়া, ১ চা-চামচ ধনেগুঁড়া, স্বাদমতো লবণ এবং সামান্য ধনেপাতাকুচি।

প্রস্তুত প্রণালির শুরুতে মাইক্রোওভেনে ব্যবহার করা যায় এমন একটি পাত্র বা বাটি নিন। ওভেন-প্রুফ সেই বাটিতে তেল, পেঁয়াজকুচি এবং আদা-রসুনবাটা একসাথে নিয়ে ওভেনের হাই পাওয়ারে ৩ মিনিট রান্না করে নিন।

প্রথম ধাপের রান্না শেষ হলে পাত্রটি বের করে তাতে টমেটোকুচি, মরিচগুঁড়া, হলুদগুঁড়া, ধনেগুঁড়া ও স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে আবারও ওভেনের হাই পাওয়ারে আরও ৩ মিনিট রান্না করুন। এর ফলে রান্নার সুস্বাদু গ্রেভি বা ঝোল তৈরি হয়ে যাবে।

এবার অন্য একটি পাত্রে ডিমগুলো ভেঙে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ফেটানো ডিমগুলো একটি ওভেন-প্রুফ পরিবেশন পাত্রে ঢেলে নিয়ে হাই পাওয়ারে ২ মিনিট রান্না করুন। ডিম জমে শক্ত হয়ে গেলে তা চারকোনা বা চৌকা আকারে কেটে নিন।

কেটে নেওয়া ডিমের টুকরোগুলো এবার আগে থেকে প্রস্তুত করা গ্রেভির মধ্যে সুন্দর করে সাজিয়ে দিন। এরপর পাত্রটি ওভেনে ঢুকিয়ে হাই পাওয়ারে আরও ৪ মিনিট রান্না করুন। রান্না শেষ হলে ওপর থেকে সামান্য ধনেপাতাকুচি ছড়িয়ে দিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল গরম-গরম সুস্বাদু ডিমের চৌকা। এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন দারুণ মজাদার এই পদ।